当前位置 » 首页 » 营养科 » 科室动态 » 食物血糖生成指数

食物血糖生成指数

发布时间:2013-08-06
 
 
食物类序号食物名称GI

1葡萄糖100.0
2绵白糖83.8
3蔗糖65.0
4果糖23.0
5乳糖46.0
6麦芽糖105.0
7蜂蜜73.0
8胶质软糖80.0
9巧克力49.0
10MM巧克力32.0
11方糖65.0




12小麦(整粒,煮)41.0
13面条(小麦粉,湿)81.6
14面条(强化蛋白质,细,煮)27.0
15面条(全麦粉,细)37.0
16面条(白,细,干)41.0
17面条(硬质小麦粉、细,煮)55.0
18线面条(实心,细)35.0
19通心面(管状,粗)45.0
20面条(小麦粉,干,扁,粗)46.0
21面条(硬质小麦粉,干,加鸡蛋,粗)49.0
22面条(硬质小麦粉,干,细)55.0
23馒头(富强粉)88.1
24粗麦粉65.0
25烙饼79.6
26油条74.9
27大米粥(普通)69.4
28大米饭83.2
29粘米饭(含直链淀粉高)50.0
30粘米饭(含直链淀粉低)88.0
31糙米饭70.0
32黑米饭55.0
33速食米饭87.0
34稻麸19.0
35糯米饭87.0
36大米糯米粥65.3
37黑米粥42.3
38大麦(整粒,煮)25.0
39大麦粉66.0
40黑麦(整粒,煮)34.0
41玉米(甜,煮)55.0
42玉米面(粗粉,煮粥)68.0
43玉米面粥(粗粉)50.9
44玉米糁51.8
45玉米片(市售)78.5
46玉米片(高纤维标签,市售)74.0
47小米(煮饭)71.0
48小米粥61.5
49米饼82.0
50荞麦(黄)54.0
51荞麦面条59.3
52荞麦面馒头66.7
53燕麦麸55.0
薯类、淀粉
    及制品
54马铃薯62.0
55马铃薯(煮)66.4
56马铃薯(烤)60.0
57马铃薯(蒸)65.0
58马铃薯(用微波炉烤)82.0
59马铃薯(烧烤,无油脂)85.0
60马铃薯泥73.0
61马铃薯粉条13.6
62马铃薯片(油炸)60.3
63甘薯[山芋]54.0
64甘薯(红,煮)76.7
65炸薯条60.0
66藕粉32.6
67苕粉34.5
68粉丝汤(豌豆)31.6




69黄豆(浸泡,煮)18.0
70黄豆(罐头)14.0
71黄豆面(有面粉)挂面66.6
72豆腐(炖)31.9
73豆腐(冻)22.3
74豆腐干23.7
75绿豆27.2
76绿豆挂面33.4
77蚕豆(五香)16.9
78扁豆38.0
79扁豆(红,小)26.0
80扁豆(绿,小)30.0
81扁豆(绿,小,罐头)52.0
82小扁豆汤(罐头)44.0
83利马豆[棉豆]31.0
84利马豆(加5克蔗糖)30.0
85利马豆(加10克蔗糖)31.0
86利马豆(嫩,冷冻)32.0
87鹰嘴豆33.0
88鹰嘴豆(罐头)42.0
89咖喱鹰嘴豆(罐头)41.0
90青刀豆39.0
91青刀豆(罐头)45.0
92黑豆42.0
93罗马诺豆46.0
94黑豆汤64.0
95四季豆27.0
96四季豆(高压处理)34.0
97四季豆(罐头)52.0


98甜菜64.0
99胡萝卜(金笋)71.0
100南瓜[倭瓜,番瓜]75.0
101麝香瓜65.0
102山药[薯蓣]51.0
103雪魔芋17.0
104芋头(蒸)[芋艿,毛芋]47.7
105朝鲜藓15.0
106芦笋15.0
107绿菜花15.0
108菜花15.0
109芹菜15.0
110黄瓜15.0
111茄子15.0
112鲜青豆15.0
113莴笋(各种类型)15.0
114生菜15.0
115青椒15.0
116西红柿15.0
117菠菜15.0
118西红柿汤38.0





119苹果36.0
120美国苹果40.0
12136.0
12228.0
123桃(罐头,含果汁)30.0
124桃(罐头,含糖浓度低)52.0
125桃(罐头,含糖浓度高)58.0
126杏干31.0
127杏(罐头,含淡味果汁)64.0
128李子24.0
129樱桃22.0
130葡萄43.0
131葡萄干64.0
132葡萄(淡黄色,小,无核)56.0
133猕猴桃52.0
13443.0
13525.0
136巴婆果58.0
137菠萝66.0
138芒果55.0
139芭蕉[甘蕉,板蕉]53.0
140香蕉52.0
141香蕉(生)30.0
142西瓜72.0




143牛奶27.6
144牛奶(加糖和巧克力)34.0
145牛奶(加人工甜味剂和巧克力)24.0
146全脂牛奶27.0
147脱脂牛奶32.0
148低脂牛奶11.9
149降糖奶粉26.0
150老年奶粉40.8
151克糖奶粉47.6
152酸奶(加糖)48.0
153酸乳酪(普通)36.0
154酸乳酪(低脂)33.0
155酸乳酪(低脂,加人工甜味剂)14.0
156豆奶19.0

便

157大米(即食,热水泡1分钟)46.0
158大米(即食,煮6分钟)87.0
159小麦片69.0
160桂格燕麦片83.0
161荞麦方便面53.2
162即食羹69.4
163营养饼65.7
164全麦维(家乐氏)42.0
165可可米(家乐氏)77.0
166卜卜米(家乐氏)88.0
167比萨饼(含乳酪)60.0
168汉堡包61.0
169白面包87.9
170面包(全麦粉)69.0
171面包(粗面粉)64.0
172面包(黑麦粉)65.0
173面包(小麦粉,高纤维)68.0
174面包(小麦粉,去面筋)70.0
175面包(小麦粉,含水果干)47.0
176面包(50%~80%碎小麦粒)52.0
177面包(75%~80%大麦粒)34.0
178面包(50%大麦粒)46.0
179面包(80%~100%大麦粉)66.0
180面包(黑麦粒)50.0
181面包(45%~50%燕麦麸)47.0
182面包(80%燕麦粒)65.0
183面包(混合谷物)45.0
184新月形面包67.0
185棍子面包90.0
186燕麦粗粉饼干55.0
187油酥脆饼干64.0
188高纤维黑麦薄脆饼干65.0
189竹芋粉饼干66.0
190小麦饼干70.0
191梳打饼干72.0
192格雷厄姆华饼干74.0
193华夫饼干76.0
194香草华夫饼干77.0
195膨化薄脆饼干81.0
196达能闲趣饼干47.1
197达能牛奶香脆39.3
198达能阳光饼干46.0
199巧克力架49.0
200重糖重油蛋糕54.0
201酥皮糕点59.0
202爆玉米花55.0
203牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)43.0
204黑五类粉57.9


205苹果汁41.0
206水密桃汁32.7
207巴梨汁(罐头)44.0
208菠萝汁(不加糖)46.0
209柚子汁(不加糖)48.0
210橘汁52.0
211葡萄汁48.0
212可乐饮料40.3
 
作者:dangban 文章来源:营养科
收藏此文章到 收藏夹