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高血压的营养指导

发布时间:2013-05-15

营养防治原则

 

1. 限制膳食总能量

 

 对肥胖或超重的高血压病病人,限制能量的摄入是控制高血压的重要措施。肥胖者需要限制脂肪、糖类的摄入,使总能量摄入低于消耗量。同时增加体力活动,使每周的体重下降0.51kg,直至体重达到或接近标准体重。

 

2. 烹调方法:用汆、煮、拌、炖、卤等少油制法。

 

 改变长期的不良饮食习惯,形成平衡膳食理念,一日三餐、定时定量、少吃

零食、细嚼慢咽等饮食习惯。选择体积大、能量低、含膳食纤维多的、富于饱足感的营养密集型食物。

 

3. 限制钠盐,适当补钾

 

 钠盐摄入每天控制在25g,增加钾的摄入,使钾钠比例至少为1.5 1

菜和水果是钾的最好来源,富含钾的食物包括豆类(黄豆、扁豆、蚕豆)、麸皮、杏干、香蕉、蘑菇(冬菇)、竹笋、紫菜、桂圆(干)、黑木耳、番茄酱等。

 

4. 膳食补充足量的钙和镁

 

 钙和镁与血管的收缩和舒张有关。富含钙的食物有牛奶、虾、鱼类、蛋类等,奶和奶制品是钙的主要来源,发酵的酸奶更有利于钙的吸收。每天建议钙摄入量为1000mg。富含镁的食物有香菇、菠菜、豆制品类、龙眼(桂圆)等。

 

5. 选用优质蛋白质,限制脂肪、胆固醇摄入

 

 理想体重给予1g/(kg bw·d)蛋白质。多选用瘦肉、鱼类、大豆类及其制品等。限制脂肪、胆固醇的摄入,限制动物性脂肪的摄入,推荐选用鱼、鸡、兔、牛肉。膳食脂肪控制在总能量25%以下,单不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸比值维持在1有利于血压的下降。

 

6. 限制饮酒量

 

 酒精摄入多的人群,高血压发病率增多。高血压病病人多饮酒,还会增加脑卒中、心力衰竭的危险。应提倡少饮酒或戒烟。

 

 

 

禁用或少用食物

  1. 高钠食物,包括咸菜、榨菜、酱菜、咸鱼、咸肉、腌制食品、火腿,加碱或发酵粉、磷酸二氢钠、小苏打制备的面食和糕点。
  2. 高脂肪、高胆固醇食物,包括动物内脏、肥肉、鸡蛋黄、松花蛋等。
  3. 辛辣有刺激性的调味品,以及浓的咖啡、茶和肉汤等。

推荐食物:芹菜、洋葱、大蒜、胡萝卜、马头芹、荠菜、莼菜、刺菜、菠菜、荸荠等蔬菜。选用山楂、西瓜、桑葚、香蕉、柿子、苹果、桃、梨、桔等水果,以及菊花、海带、木耳、香菇、玉米须等。

 

 

温馨提示:服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗高血压病时,不宜食用高酪胺食物,如扁豆、蘑菇、腌肉、干酪、酸牛奶、香蕉、葡萄干、啤酒、红葡萄酒等;进行降压治疗时,病人不宜服用天然甘草或含甘草的药物如甘链片;使用利尿降压药易起电解质紊乱,应注意调整食物中钠、钾和镁含量。茶叶易和药物结合降低药物效果,故服降压药时忌用茶水送服。

高血压疾病的治疗除了药物和膳食治疗外,还应该形成科学的生活方式。适量体力活动:慢跑、有氧操、自行车、太极拳、气功等,每周进行5次,每次2040分钟,掌握适量运动,可以达到安全和保持有氧代谢的目的;同时减轻精神压力,保持心理平衡,避免精神紧张;情绪激动、失眠、过度劳累、生活无规律、焦虑和抑郁,这些因素均可引起代谢紊乱导致血压升高。

 

作者:dangban 文章来源:营养科
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